UVE
- Chardonnay e moscato giallo
- Uve perfettamente mature e vendemmiate a mano vengono pressate sofficemente. La fermentazione a bassa temperatura e controllata garantisce una lenta fermentazione sinonimo di freschezza olfattiva. Dopo di essa il vino rimane a maturare per tutto l’inverno su fecce fine. In primavera avviene l’imbottigliamento.
- Giallo paglierino giustamente intenso con note verdi ben marcate che donano un senso di freschezza.
- Fine con aromi intensi frutta di fiori bianchi e polpa a frutta bianca.
- Entrata acida di buona freschezza. Di buona struttura, lungo e sapido. La freschezza acidica invoglia alla beva.
- 12°
- Vino schiettamente estivo; da aperitivo e da piatti di pesce crudo. Bene anche con risotto all’ortica. Carni bianche alla griglia poco elaborate.
- 11° C
Sebino I.G.T. Bianco ÉTÉ
“Il rivoluzionario”
Questo bianco Sebino IGT ha segnato per noi l’inizio di una nuova prospettiva, un progetto ambizioso che guarda al futuro.
Abbiamo riscoperto la tradizione del Moscato giallo, utilizzato per i bianchi prodotti localmente nella zona del Monte Orfano e abbiamo creato un vino fresco, giovane, che va contro i classici stereotipi: un vero e proprio rivoluzionario che stupisce per la sua trama sapida e estremamente aromatica.
Sebino I.G.T. Bianco
ÉTÉ
Fiori bianchi e frutta a polpa bianca si sposano con una persistente nota sapida che lo rende un vino mai scontato.